عن المزرعة

6 طرق بسيطة لتجفيف الخوخ في المنزل

Pin
Send
Share
Send
Send


لقد وفرت الطبيعة للناس موارد غنية. جميع المنتجات الطبيعية ، والتي من بينها أيضا البرقوق المجفف ، تمتلك كتلة من الفيتامينات والمعادن والمواد الحيوية للجسم والتي يمكن أن تعزز صحة الإنسان. أيضا ، يتم استخدام الفواكه المجففة بنشاط في صناعة الطهي والتغذية ومستحضرات التجميل. تم تقديم العلاج لأول مرة من قبل الشعب الآسيوي وأصبح شائعًا بسبب حقيقة أنه تم تخزينه لفترة طويلة ولم يتدهور. شراء المنتج المجفف في المتجر ، لا يمكنك التأكد من طبيعية المنتج. لذلك ، ومع معرفة الطرق الأساسية للحصاد لفصل الشتاء في المنزل ، يمكنك تجفيف الفاكهة بشكل مستقل.

خصوصية تجفيف الخوخ في المنزل

يتم الحصول على خوخ سمين عالي الجودة مع صبغة سوداء وطعم حلو إذا اخترت أنواعًا كبيرة الحجم من اللون الأرجواني الداكن للتجفيف. من أجل تصنيع منتج مفيد ، من الضروري تطبيق بنية ناضجة وناضجة وكثيفة من الفاكهة فقط بحجر يمكن فصله بسهولة عن اللب.

يمكن فقط تجفيف الفواكه الناضجة الطازجة.

قبل التجفيف ، قم بفرز الثمار ، والتخلص من العينات التالفة التي تأثرت عثة الترميز وغيرها من الأمراض. فرز حسب الحجم ، والتخلص من ساق والعظام ، وغسلها جيدا. المرحلة التالية هي ابيضاض. توضع الفواكه في محلول غليان محضر من 1 لتر من الماء و 5-6 غرام من الصودا لبضع ثوان ، ثم تغمر في الماء البارد على الفور ، وتمحى باستخدام منشفة ورقية. سوف الإجراء تسريع التجفيف.

أفضل وقت لحصاد الخوخ هو أشهر الصيف والخريف.

عندما يكون من المهم جمع الخوخ بشكل صحيح من الشجرة.

طرق لتجفيف الخوخ

هناك العديد من الطرق التي يمكن من خلالها حصاد الخوخ المنزلي. أسهل واحد ، والذي استخدمه أسلافنا - تحت تأثير أشعة الشمس. بالتأكيد ، عند قدومك لزيارة جدتي في الصيف ، يمكنك رؤية نصفين الخوخ الموضوعة على حافة النافذة. الآن يلجأون بشكل متزايد إلى استخدام الميكروويف أو الفرن ، لأنه أكثر ملاءمة وأسرع بكثير.

هل تعلم أن البرقوق والخوخ لها مجموعة مختلفة من الفيتامينات ولها تأثير مختلف على الجسم؟

حصاد الخوخ هو عملية سريعة لا تتطلب مهارة.

كيف تجف في الفرن

قم بإعداد الفاكهة مسبقًا ، وامضها في محلول من صودا الخبز لمدة دقيقتين. قسّمهم إلى نصفين وأزلوا العظام. بعد ذلك ، قم بإجراء التجفيف التدريجي:

  1. سخن الفرن إلى 50 درجة وأرسل شرائح هناك لمدة 5 ساعات. ثم السماح لهم لتبرد في درجة حرارة الغرفة.
  2. اقلب النصفين إلى الجانب الآخر ، ضع القدر نفسه من الوقت حتى يجف عند 70 درجة. بسبب تأثيرات درجات الحرارة العالية ، سوف تتبخر الرطوبة تدريجياً. ثم احصل على المنتج مرة أخرى واتركه يبرد.
  3. اضبط 75 درجة ، وادر الخوخ ، امسكها في الفرن حتى تصبح جاهزة.
تجفيف البرقوق في الفرن ضروري في عدة طرق.

مع مراعاة جميع المراحل ، تتحول الخوخ اللذيذة إلى درجة لا تصدق. الإضافة الرئيسية هي أن المنتج سيكون جاهزًا بسرعة إلى حد ما ، ولكن هناك دائمًا خطر الإفراط في تجميد المنتج وإفساده.

التجفيف في مجفف كهربائي

من الضروري غمر الفاكهة في الماء المغلي ، وامسح بمنشفة ورقية. تتضمن العملية ثلاث خطوات:

  1. افتح المجفف الكهربائي VOLTERA 1000 Lux وترتيب نصفي المصارف على صينية خاصة مع تقطيع وتترك لمدة 4 ساعات ، مع ضبط درجة الحرارة إلى 50 درجة. إتاحة الوقت لتبرد.
  2. بعد التبريد ، ترسل الثمرة مرة أخرى لمدة 6 ساعات عند 60 درجة.
  3. المرحلة الأخيرة - تجفيف الخوخ لمدة 5 ساعات ، ووضع مجفف كهربائي عند 80 درجة.
في المجفف الكهربائي ، يمكن تجفيف المجفف في نصفين وكامل.

ميزة الأسلوب في السرعة والبساطة.

تجفيف الشمس

تحتاج أولاً إلى غسل الثمرة جيدًا والتخلص من العظام وانتشارها على الورق للنصفين الناتجين. بعد ذلك ، ضعها في الشمس وانتظر على الأقل 4-5 أيام ، اقلبها يوميًا ، وادخلها ليلًا. خلال هذه الفترة ، تأكد من أن الخوخ لا يصبح علاجًا للدبابير والذباب.

سوف يستغرق تجفيف الخوخ في الشمس حوالي أسبوع.

مزايا هذه الطريقة هي أن المنتج لا يفقد خصائصه المفيدة بسبب المصدر الطبيعي للضوء. تتبخر الرطوبة بسبب التعرض المباشر لأشعة الشمس. أيضًا ، تشتمل الطريقة على العديد من العيوب ، على سبيل المثال ، احتمال تناول الفاكهة عن طريق الحشرات ، وهي فترة مثيرة للإعجاب لهذه العملية.

كيف لطهي الفواكه المجففة على حافة النافذة

ضعي ثمرة نصف مقطوعة على عتبة النافذة ، مغطاة بالورق. اتركيها مغطاة بشاش الحشرات لمدة 3-5 أيام ، دون أن تنسى قلبها. يجب أن تضيء عتبة النافذة طوال اليوم بالشمس. الفواكه تحتفظ بجميع الخصائص الإيجابية. قد يؤثر الطقس الملبد سلبًا على جودته

على حافة النافذة تجف الخوخ جيدًا في الطقس المشمس.

تجفيف فوق الموقد

يجب نشر نصف الخوخ على ورقة خبز ووضعه على الموقد لمدة ساعتين. من المهم تحديد وضع الموقد الضروري تجريبياً والطول ووقت الطهي. للقيام بذلك ، عليك أولاً أن تفسد الكثير من الخوخ.

يعتمد وقت الطهي على درجة الحرارة المحددة وسمك قطع البرقوق.

تجفيف الميكروويف

اغسل الفواكه ، وامسح بمنشفة ، وانتشر على طبق خاص. اضبط طاقة الميكروويف عند 300 درجة واطهيها لمدة 20 ثانية. السماح لتبرد قليلا. كرر العملية عدة مرات حتى ينضج بالكامل. واحدة من أسرع الطرق ، ولكن هناك احتمال كبير لتجفيف المنتج وإفساده.

تحتاج إلى مراقبة البرقوق في الميكروويف باستمرار حتى لا تفسد المنتج.

تخزين الخوخ المجفف

يجب أن يتميز الخوخ الجاهز بالمرونة والكثافة وعدم الالتصاق عند الضغط على الأصابع. يُنصح بتخزين المنتج لمدة لا تزيد عن عام واحد ، وإرساله في وعاء زجاجي أو عبوة بلاستيكية.

تستخدم الخوخ على نطاق واسع في الطبخ. يتم استخدامه للطبخ كومبوت و decoctions ، جنبا إلى جنب مع أنواع مختلفة من اللحوم. الحلواني إضافة الخوخ المجفف إلى الكعك والحلويات والكعك.

يجب تخزين الخوخ في عبوات زجاجية أو بلاستيكية.

إن الهدية الحقيقية للطبيعة هي البرقوق المجفف ، والذي يعتبر استخدامه ذا أهمية خاصة لأولئك الذين يقودون نمط حياة صحي ومراقبة حالة أجسامهم. الفواكه المجففة ، المستخدمة بكميات معقولة ، مفيدة لجميع أجهزة الجسم. لذلك ، فإن استخدام مثل هذا المنتج العلاجي الميسور التكلفة سيساعد الشخص على التخلص من العديد من المشكلات الصحية.

ما هي أصناف الخوخ التي تقوم بتثبيتها وما هي الخصائص المفيدة التي جفت الفاكهة ، اقرأ على موقعنا.

شاهد الفيديو: اسهل طريقة لتجفيف المشمش في البيت Les abricots secs (أبريل 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send