عن المزرعة

4 وصفات تحضير لفصل الشتاء من الليمون المجفف

Pin
Send
Share
Send
Send


الليمون المجفف هو واحد من أكثر الفواكه المفيدة ، الغنية بالفيتامينات والعناصر الدقيقة. مجموعة من استخدام الفواكه المجففة واسعة جدا. يمكن أن تكون شرائح الحمضيات الجميلة ديكورًا ممتازًا لأي غرفة. قشر الليمون يستخدم في الطبخ وكطعم للمشروبات. هذا هو أداة لا غنى عنها في مكافحة نزلات البرد ، مجرى البول ومشاكل في الجهاز الدوري.

تفاصيل تجفيف الليمون في المنزل

يحتوي الليمون على كمية كبيرة من الفيتامينات (C ، A ، B1 ، B2 ، D ، P) ، والتي تعتبر مهمة للغاية لجسم الإنسان. فهي غنية ليس فقط بالبروتينات والدهون والكربوهيدرات. تحتوي قشرة الحمضيات ولبها على الألياف المعالجة والبكتين والأملاح المعدنية والأحماض العضوية. الفاكهة هي مشارك لا غنى عنه في استعادة عملية التمثيل الغذائي المناسبة. لذلك يجدر تجفيف عدد قليل من شرائح الحمضيات.

يمكنك جعل أي حصاد من محصول الليمون.

الحمضيات الناضجة عالية الجودة هي الوحيدة المناسبة. تم اختيارها بشكل صحيح ، وسوف تحتفظ بجميع الصفات المفيدة بعد التجفيف. عند اختيار الفواكه ، يجب إعطاء الأفضلية للنضوج. يتم تحديد النضج من خلال ظل الجلد ، وحالة اللب والعصارة. يوصى بأخذ ثمار ذات لون أصفر ساطع مع قشرة سميكة ، كبيرة الحجم ، دون أي أضرار أو عيوب. كلما كانت رائحة الليمون الطازج أكثر ثراءً ، ستكون الفواكه المجففة العطرية أكثر.

قبل التجفيف ، يجب غسل الثمرة بالماء الدافئ ثم تجفيفها جيدًا. ينصح شرائح الفاكهة لطخة مع المناديل لإزالة عصير الزائدة.

ما هي الطرق التي يمكن أن تجفف الليمون

هناك العديد من الطرق الأكثر شعبية لمعالجة الحمضيات في المنزل:

  • في مجفف كهربائي.
  • في الفرن
  • على البطارية
  • في الشمس.
للحصول على الجفاف ، اختر الليمون الناضج السليم ذو اللون الأصفر الفاتح مع جلد كثيف

يعتمد اختيار الطريقة على مدى سرعة القيام بذلك. في الفرن أو المجفف الكهربائي ، ستكون العملية أسرع بكثير من الطرق الطبيعية.

التجفيف السريع في مجفف

عند النقر فوقها ، يجب أن تظل خدوشًا ، مما يدل على عصارة الجنين ونضوجه

مجفف هو وسيلة حديثة لتجفيف الفاكهة. الجهاز مثالي لتجفيف الليمون. خاصة لهذه الأغراض مجفف مناسبة VOLTERA 1000 Lux. بالإضافة إلى وجود فتيل حراري وجهاز توقيت مدمج. يمكنك التأكد من أن المنتج لا يجف.

قطع شرائح وضعت على مجفف. في هذه الحالة ، يجب ألا تكون القطع على اتصال مع بعضها البعض.

تجنب استخدام الليمون الأخضر أو ​​الأخضر

تحتوي طريقة التجفيف في المجفف على عيب واحد فقط: يمكن تشويه دوائر الليمون أثناء التجفيف ويكون شكلها غير منتظم. خلاف ذلك ، هذه الطريقة لها مزايا فقط:

  1. التجفيف أفضل من الفرن أو في البطارية.
  2. الحد الأدنى من الوقت الذي يقضيه في الطبخ.
  3. على الشبكات الموجودة في عدة طبقات ، يمكنك في وقت واحد تجفيف عدد كبير من شرائح الليمون.
  4. تحتفظ الفواكه المجففة بجميع الخصائص المفيدة للفيتامينات والعناصر النزرة.

تجفيف الفرن

الشاي مع الليمون المجفف - من دواعي سروري

تعد المعالجة في الفرن خيارًا رائعًا إذا لم يكن في المنزل مجففات كهربائية. لهذا تحتاج إلى ورقة الخبز وورق شهادة جامعية. توضع شرائح الليمون على ورقة توضع بالورق وتوضع في فرن مسخن مسبقاً. لمنع حرق الشرائح ، من الضروري بشكل دوري فحص البليت وتحويل دوائر الليمون. يوصى بترك الفرن إلى أن تبخر الرطوبة الزائدة بشكل أسرع. يعتمد الوقت على عدد درجات حرارة الفرن. في المتوسط ​​، تستغرق عملية التجفيف 4-8 ساعات.

عيوب طريقة التجفيف هذه هي أنه خلال فترة التجفيف ، من الضروري سحب صينية الخبز مع الحمضيات عدة مرات للسماح لها بالتبريد ثم وضعها في الفرن مرة أخرى. سيؤدي هذا إلى تجنب التجفيف غير المتكافئ للفاكهة ، والتجفيف ، سيعطي الفرصة للتحكم في الشكل الصحيح للدوائر.

الشاي مع الليمون سوف ينشط ويعطي القوة ، ويقوي جهاز المناعة ويساعد على التكيف مع الظروف الجديدة.

الميزة الرئيسية للطهي في الفرن هي سرعة التجفيف وبساطة العملية.

التجفيف على البطارية

عادة ، لا يستخدم الطهاة الليمون نفسه ، ولكنهم يستخدمون قشرًا مجففًا ، ويطحنونه إلى مسحوق.

هذه الطريقة ذات صلة خلال موسم التدفئة. يعتبر الجفاف من الحمضيات على البطارية الخيار الأكثر ميزانية. يتم توصيل شرائح الفاكهة المكوّنة من شرائح إلى ورق مقوى يتم فيه إجراء ثقوب مسبقًا. ثم يتم وضعها على البطارية وتجفيفها لمدة 3-4 أيام.

مزايا علاج الليمون على البطارية:

  1. بساطة العملية التي لا تحتاج إلى مهارات طهي إضافية.
  2. الطبخ بطريقة طبيعية ، دون استخدام الأجهزة المنزلية.
  3. تتحول الدوائر على قدم المساواة وجميلة.
يضاف الليمون المجفف ، المطحون إلى مسحوق ، إلى القناع لتبييض البشرة وتنظيفها بعمق.

سلبيات الطريق:

  1. فترة تجفيف طويلة.
  2. إمكانية استخدام الطريقة فقط في موسم التدفئة.

تجفيف الشمس

اختيار أي وسيلة مريحة وإعداد الليمون لجميع أنواع الاحتياجات

تجفيف الشمس طريقة أخرى لتجفيف الليمون بطريقة طبيعية. تجف الليمون في الشمس في 3-5 أيام. توضع دوائر الليمون في صينية التجفيف حتى لا تلمس بعضها البعض. درجة الحرارة المثالية للتجفيف هي 30 درجة مع انخفاض الرطوبة. خلال موسم الأمطار وفي الليل ، من الأفضل إحضار الثمرة إلى الغرفة حتى لا تمتص شرائح الليمون الرطوبة الزائدة غير الضرورية.

طريقة تجفيف الليمون هذه ذات صلة في الصيف ، عندما تقوم أشعة الشمس بتسخين الهواء إلى أقصى حد. التجفيف في الشمس يوفر الطاقة. السلبية الوحيدة هي الطقس الممطر ، حيث تجفيف الحمضيات أمر مستحيل.

إذا كنت لا تعرف كيفية تجفيف الثوم في المنزل ، فراجع التعليمات المفصلة على الرابط.

يمكن وضع الليمون المجفف في عبوات زجاجية أو أكياس ورقية. تخزينها في مكان مظلم جاف. وبالتالي ، سوف تحتفظ الفواكه المجففة بخصائصها المفيدة لفترة طويلة. يمكن استخدام الليمون المجفف كمستحضرات تجميلية مضافًا إليها في شكل مكسر في القناع للشعر والوجه والجسم. سوف تضيف شرائح الحمضيات الجافة الحماس للأسماك والخضروات وأطباق اللحوم والسلطات والحلويات. في أي وقت من السنة ، يمكن استخدام الليمون المجفف لتقوية جهاز المناعة وكعلاج لبعض الأمراض. لا يمكن أن تكون دوائر الليمون المجفف مجرد ديكور جميل للغرفة ، ولكن أيضًا لنكهة غرفة ممتازة.

شاهد الفيديو: ثلاثة وصفات صحية لا يمكنك الاستغناء عنها خلال فصل الشتاء صيدلية طبيعية بامتياز (يوليو 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send